En manque d’idĂ©e pour votre prochain apĂ©ro ? Nous vous proposons une dĂ©licieuse recette Ă base de Bresse Bleu et de crĂšme lĂ©gĂšre CondĂ©-Sur-Vire Elle&Vire. Aussi originale que lĂ©gĂšre, cette combinaison saura surprendre tous vos convives đ
Crémeux de Bresse Bleu au Curry avec des croustillants au Pavot
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 5 minutes / Réfrigération : 3 h
- 100 g de Bresse Bleu LĂ©ger
- 25 cl de crÚme légÚre liquide Condé-Sur-Vire
- 4 feuilles de brick
- 2 c. Ă soupe dâhuile dâolive
- 2 c. Ă soupe de graines de pavot
- 1 c. Ă soupe rase de curry
- Sel
Coupez le Bresse Bleu Léger en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec la crÚme légÚre liquide Condé-Sur-Vire, le curry et du sel.
Faites chauffer le tout sur feu doux sans cesser de remuer, portez doucement Ă Ă©bullition jusqu’Ă ce que le fromage soit fondu.
Laissez tiédir, versez la crÚme dans des verrines et placez-les 3 h au frais.
Préchauffez le four à 200°c, thermostat 6/7.
Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les dâhuile dâolive avec un pinceau, roulez-les en serrant et maintenez-les avec un pique en bois. DĂ©posez-les sur une plaque de four, badigeonnez-les encore dâhuile dâolive puis parsemez-les de graines de pavot.
Faites-les dorer 4 Ă 5 minutes au four. Sortez-les du four, laissez-les refroidir.
Dégustez les crémeux bien frais avec les cigares croustillants au pavot.
