Avis à tous les fans de Bresse Bleu ! 😜

En manque d’idée pour votre prochain apéro ? Nous vous proposons une délicieuse recette à base de Bresse Bleu et de crème légère Condé-Sur-Vire Elle&Vire. Aussi originale que légère, cette combinaison saura surprendre tous vos convives 🙂

Crémeux de Bresse Bleu au Curry avec des croustillants au Pavot

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 5 minutes / Réfrigération : 3 h

• 100 g de Bresse Bleu Léger
• 25 cl de crème légère liquide Condé-Sur-Vire
• 4 feuilles de brick
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de graines de pavot
• 1 c. à soupe rase de curry
• Sel

Coupez le Bresse Bleu Léger en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec la crème légère liquide Condé-Sur-Vire, le curry et du sel.

Faites chauffer le tout sur feu doux sans cesser de remuer, portez doucement à ébullition jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Laissez tiédir, versez la crème dans des verrines et placez-les 3 h au frais.

Préchauffez le four à 200°c, thermostat 6/7.

Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau, roulez-les en serrant et maintenez-les avec un pique en bois. Déposez-les sur une plaque de four, badigeonnez-les encore d’huile d’olive puis parsemez-les de graines de pavot.

Faites-les dorer 4 à 5 minutes au four. Sortez-les du four, laissez-les refroidir.

Dégustez les crémeux bien frais avec les cigares croustillants au pavot.