Pourquoi adopter le régime sans gluten ?

Aujourd’hui on vous dit tout sur le gluten, et pourquoi certaines personnes choisissent parfois de s’en passer au quotidien sans contre-indication alimentaire.

Le gluten, qu’est-ce que c’est ? C’est une protéine que l’on trouve dans certaines céréales : blé (froment, épeautre…), seigle et orge. Par extension, le gluten est présent dans le pain, les pâtes, la farine classique, la semoule, les pâtisseries…

 

On observe depuis quelques années que de plus en plus de personnes tolérantes au gluten décident d’adopter le régime gluten free et en vantent les bénéfices. Quels sont les changements que l’on peut attendre et à quel niveau ?

 

  • Une meilleure digestion et un ventre plat
  • Une réduction des troubles digestifs (maux de ventre, ballonnements…)
  • Un regain d’énergie et de vitalité
  • Une amélioration du grain de peau
  • Une diminution de la rétention d’eau

Cependant, contrairement à certaines idées reçues, le régime sans gluten ne permet pas de perdre du poids. Aucune corrélation entre perte de poids et régime sans gluten n’a été prouvée mais de manière générale les produits contenant du gluten ont un indice glycémique assez élevé (pain, pizza, gâteaux…). Allez-vous vous laisser tenter par ce régime gluten free ?

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