On est accro au Lait Ribot, pas vous?

On vous fait découvrir notre péché-mignon du moment : le Lait Ribot 🐄

Cette spécialité venue tout droit de Bretagne séduit pour son côté très rafraîchissant ainsi que pour ses nombreux usages culinaires : véritable basique dans nos cuisines, il peut être incorporé dans des recettes de galettes de sarrasin, de pâtisseries, de milk-shakes ou en remplacement de crème dans une soupe par exemple. Son goût légèrement acidulé ressemble à celui d’un yaourt nature, mais en plus liquide. Et côté nutritionnel, un verre de lait Ribot apporte autant de calcium qu’un verre de lait ;-). C’est donc une excellente source de calcium et peut être consommé par les personnes qui ont du mal à digérer le lait classique.

Le Lait Ribot, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un lait fermenté, pauvre en matière grasses. Pour faire simple, il s’agit d’un lait additionné de ferments lactiques qui rendent la texture plus onctueuse et le goût plus acidulé. Il s’agit du même système que pour la fermentation des yaourts mais ce ne sont tout simplement pas les mêmes ferments qui sont utilisés !

Il y a différentes façons de consommer le Lait Ribot : simplement pour se désaltérer, avec un peu de sirop pour les gourmands, ou cuisiné pour apporter de la légèreté à vos gâteaux, plats ou même milk-shakes 😋


Le Lait Ribot c’est… l’ingrédient indispensable pour réussir de nombreuses recettes anglo-saxonnes : muffins moelleux, scones dodus ou encore pancakes inimitables !

Notre recettes de pancakes comme à New-York 😍

Mélangez 1/2L de Lait Ribot avec 2 oeufs et un filet d’huile neutre. Ajoutez 250g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre et 1/2 de levure chimique. Faites les cuire par petites louches dans un poêle à crêpes et dégustez ! Vous nous remercierez 😉

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