Découvrez les laits végétaux et leurs bienfaits…qui vous surprendront !

Alternative aux laits animaux, les laits végétaux s’imposent dans notre quotidien depuis quelques années. Ils ne sont plus seulement réservés aux personnes intolérantes aux produits laitiers, mais également à ceux, de plus en plus nombreux, qui adoptent des régimes végétariens et vegan.

Plus digestes, riches en nutriments et en bon acides gras, sans résidus d’antibiotiques ou d’hormones, la liste des bienfaits ne manque pas !

Vous ne savez pas lequel choisir ? Voici un récap’ des différentes boissons et de leurs bienfaits 🙂

Le lait de soja

Fait à partir de graines de soja et d’eau, le lait de soja ne contient ni calcium ni lactose, ce qui en fait une alternative idéale aux personnes intolérantes ou allergiques au lactose.

Il est peu calorique et contient autant de protéines que le lait de vache. Il est riche en acides gras insaturés, ce qui permet de réguler le mauvais cholestérol, et il contient une grande quantité d’acides aminés excellents pour la santé.

Il convient cependant d’en consommer avec modération, car le lait de soja provoquerait des dérèglements hormonaux.

Vous pouvez réaliser des yaourts avec car c’est le seul lait végétal qui peut être fermenté.

Le lait d’amande

Très riche en magnésium et protéines, le lait d’amande est un substitut idéal au lait de vache. Il peut également faire chuter le taux de cholestérol.

Très riche en minéraux essentiels, il contient également du calcium, du fer, du zinc, des omégas 6 et du magnésium et c’est un antioxydant naturel. Il apporte aussi des vitamines D et A.

Cependant, le lait d’amandes est moins calorique que le lait de vache ou le lait de soja, à choisir si vous souhaitez un lait végétal plus léger…

Avec son goût léger, il est très facile de réaliser des smoothies !

 

 

 

Le lait de Coco

Il est très riche en vitamines C, B1, B3, B5, B6 mais aussi en minéraux comme le fer, le soufre, le sélénium, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore.

En cuisine, il s’associe autant à des plats salés qu’en dessert. Vous pouvez par exemple réaliser des Dhals, des currys, des poissons en papillotes. Vous pourrez également apporter une touche exotique à vos soupes et purées !

En dessert, vous pourrez réaliser les fameuses perles de tapioca au lait de coco et mangue ou encore un flan coco antillais.

Le lait d’avoine

Le lait d’avoine permet de contrôler le taux de sucre dans le sang, et stabilise la glycémie il est donc excellent pour les diabétiques. Grâce à ses nombreux acides aminés, il élimine les toxines dans l’organisme !

C’est un lait très doux qui agrémentera vos petit-déjeuner (dans vos bols de muesli, vos smoothies, etc.)

 

 

Le lait de riz

Le lait de riz est l’un des laits les moins gras. Il ne contient pas de cholestérol, c’est donc un allié santé idéal ! Il se digère facilement, et il est recommandé au sportif car il contient des sucres lents.

Il reste cependant assez pauvre en protéines et minéraux.

 

 

 

Le lait de noisette

Ce lait est sans doute le plus onéreux des laits végétaux. Cela reste donc un lait peu accessible pour ceux ayant un petit budget.

Il contient cependant une bonne quantité de calcium et de phosphore, il est donc recommandé pour les enfants et les adolescents en pleine croissance.

Il contient des acides gras essentiels et des vitamines A (une vitamine bénéfique pour la vue), B et E (une vitamine antioxydante).

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