Grâce à cette recette très simple, en 2017, reine de la galette vous serez !

Chaque année, c’est la même rengaine. Après les fêtes où on a tous copieusement mangé (si, si, on vous a vu reprendre de la bûche de Noël 😉 ), on se dit qu’au mois de janvier, c’est le bon moment, on recommence à manger sainement et à faire de l’exercice ! Mais c’était sans compter l’arrivée des Rois Mages et de la Galette des Rois ! Un look doré, une texture gourmande, tous les ingrédients sont réunis pour vous faire craquer. Allez, ça reste entre nous !  😉

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Grand classique, la galette des rois à la frangipane reste l’incontournable de l’Epiphanie. Pour la faire maison, armez-vous des ingrédients suivants :

  • 2 Pâtes feuilletées pur beurre
  • 100 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • N’oubliez pas la fève !

La recette est plus simple qu’il n’y paraît : préparez la frangipane en mélangeant le beurre et le sucre, puis ajouter l’oeuf. Ensuite, préparez la première couche de pâte en l’étalant sur une plaque de four. Mettez la frangipane au centre du cercle et déposez la deuxième pâte feuilletée au-dessus. N’oubliez pas la fève, mettez-la au bord plutôt qu’en plein milieu pour éviter de tomber dessus au premier coup de couteau ! Refermez les deux pâtes ensemble avec une fourchette et à l’aide d’un couteau, décorez le dessus de la pâte en faisant des petits dessins. Enfin, mettez le tout au four à 210°C pendant 30 minutes minutes après avoir doré la pâte au jaune d’oeuf.

Cependant, si vous souhaitez diversifier les plaisirs, plusieurs options s’offrent à vous :

  • La galette des rois au chocolat 
  • La galette des rois à la compote de pommes
  • La galette des rois bretonne au beurre salé
  • La galette des rois à la crème de citron
  • La galette des rois au spéculoos
  • La galette des rois à la framboise

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A la framboise ou au spéculoos, ça donne envie !

 

 

 

 

Enfin, il existe d’autres galettes pour célébrer l’Epiphanie. Pensez-y si vous voulez faire dans l’original  🙂 .Dans le sud de la France, on déguste une couronne briochée agrémentée de sucre granulé et de  fruits confits.

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Pour finir avec une petite anecdote, saviez-vous que le record de la plus grande galette du monde a été établi à Lyon en 2016 ? Pour cuisiner 30 mètres de frangipane, il a fallu pas moins de 35 kilos de beurre, 30 kilos de farine, 30 kilos d’amandes, 15 kilos de sucre et 100 oeufs ! 50 fèves avaient été cachées pour le plus grand plaisir des Lyonnais.