Recette : Mini-crêpes aux pépites de chocolat noir et blanc

Elle & Vire vous a concocté une recette originale et très facile à réaliser : des mini-crêpes aux pépites de chocolat noir et blanc ! Vous n’aurez besoin que de 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et une demie-heure pour laisser reposer la pâte.

2016-09-15

Ingrédients pour 20 crêpes

  • 50 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire
  • 40 g de Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel Elle&Vire
  • Le zeste d’une demi-orange
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir

Conseils de préparation 

  1. Fouetter 25 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire et réserver au frais.
  2. Faire fondre le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel Elle & Vire, ajoute le zeste et mélanger. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le reste de Crème Fleurette Légère Elle & Vire.
  3. Tamiser la farine et la levure dans un récipient et y ajouter progressivement le mélange d’oeuf, de sucre et de crème puis le beurre fondu. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et verser un peu de pâte afin de former des cercles de 5 à 6 cm de diamètre. Disposer sur chaque disque quelques pépites de chocolat, laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retourner ensuite les petites crêpes et cuire 1 minute. Répéter l’opération avec le reste de pâte, tout en huilant légèrement la poêle de temps en temps.
  5. Servir les crêpes au chocolat avec la crème fouettée.

Et voilà, bon appétit ! 🙂