Réaliser facilement des glaces chez soi !

Les glaces, ce sont ces petits plaisirs de l’été qui nous rafraichissent en période de forte chaleur :-). Oui, mais comment réaliser des glaces et sorbets soi-même à la maison ?

food-ice-cream-ice-cream-cone (1)

Avec l’essor des sorbetières, faire ses glaces soi-même est devenu un véritable jeu d’enfants ! Il est maintenant possible de faire ses propres glaces à la vanille, à la fraise ou encore au chocolat 😀 (mmmmm). Si vous n’avez pas de sorbetières, il existe d’autres solutions : moules à esquimaux, bac à glaçons…

 Recettes faciles de glace et sorbet

Pour le sorbet il suffit de prendre 800g de fruits (oranges, fraises, framboises…, selon votre goût) , un blanc d’oeuf et du sucre. Les étapes à suivre :
-Mixer ou presser les fruits (selon le type de fruit) puis rajouter du sucre (un verre de sucre pour trois verres de jus de fruit). Mélanger et laisser refroidir 12 heures au congélateur.
-Sortir le jus, le couper en morceau et le mettre dans le mixeur avec le blanc d’oeuf. Au bout de quelque temps vous obtiendrez un sorbet onctueux. Il est possible de le conserver au congélateur.

Pour la glace (pour environ 4 personnes) il faudra 50cl de lait, 100g de sucre et quatre jaunes d’oeufs. Ne pas oublier l’arôme (chocolat, fraise…) que vous souhaitez réaliser !
-Faire bouillir le lait.
-Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs et ajouter à ce mélange le lait.
-Mélanger et faire épaissir ce mélange sur feu doux. Ensuite soit vous mettez la préparation dans une sorbetière ou soit vous la mettez au congélateur comme nous allons vous l’expliquer.

Avec ou sans sorbetière ?

Pour les chanceux possédant une sorbetière (un appareil composé d’un bac et d’une turbine), il suffira de préparer votre mélange et de le placer dans votre sorbetière. Cette dernière se chargera d’abaisser la température de votre préparation tout seul 😉
Pour les autres, pas de panique ! Vous allez également pouvoir réaliser vos glaces. Evidemment, cela vous prendra un peu plus de temps mais après l’effort vient le réconfort ;). Vous devrez mélanger votre préparation manuellement plusieurs fois pour rendre le mélange homogène. Vous devrez placer votre préparation une première fois au congélateur, la ressortir au bout d’une heure pour la mélanger (au fouet ou au mixeur) puis la remettre au congélateur et la mélange toutes les heures et demie jusqu’au résultat souhaité !

glace

Comment rendre vos glaces uniques ?

Pour enrichir vos glaces et les rendre plus appétissantes, vous pouvez rajouter des arômes ou des épices à vos préparations ou utiliser du lait de coco ou du lait végétal. Vous pouvez également rajouter des pépites de chocolat, du chocolat fondu, des fruits secs, des cacahuètes, des gâteaux… sur votre glace une fois que celle-ci est prête. À vous de jouer !

Les commentaires sont fermés.