3 gâteaux pleins de couleurs pour la Fête des Mères

Fêtez votre maman en couleurs ! Voici 3 recettes pour lui en mettre plein les mirettes :

Le carrot cake : pour une maman gourmande

Mélangez 4 œufs et 225g de sucre. Battez avec 300ml d’huile. Ajoutez 5 carottes râpées, 300g de farine, 1 cuillère à café de cannelle (poudre), 1 cuillère à soupe de levure, 150g de noix hachées finement. Enfournez 45 minutes à 180°. Dégustez froid avec un thé anglais of course !

carrot cake

Le rainbow cake : pour une maman rayonnante

Mélangez 220g de beurre, 430g de sucre, 6 œufs. Incorporez 430g de farine, 1 sachet de levure et 35cl de lait. Divisez la pâte en 6 parts. Colorez chaque pâte avec du colorant alimentaire pour obtenir du violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Faites cuire chaque gâteau séparément 13 minutes à 170°. Une fois refroidis, alterner les gâteaux les uns sur les autres en y insérant une couche de glaçage (pour le glaçage : mélangez 500g de mascarpone, 150g de fromage frais, 125g de sucre glace, jus de 3 citrons). Savourez ce dessert féérique …

rainbow cake

La tarte au citron et fruits rouges : pour une maman tendre !

Mixez 250g de farine, 125g de beurre, 2 pincées de sel, 125g de sucre, le zeste d’1 citron et formez une boule. Farinez-la et gardez 2-3h au frais. Étalez la pâte dans un moule et faites cuire à blanc 15 min à 180°. Garnissez-la du mélange suivant : 6 œufs, 150g de sucre, 7 cuillères à soupe de crème liquide, 1 cuillère à café de farine, le jus et les zestes de 6 citrons verts. Faites cuire 30-40 min. Dégustez froid en ayant pris soin de le décorer avec des fruits rouges de saison : framboises, fraises, groseilles…un vrai délice !